راهنمای جامع خواص غذایی

معرفی و آشنایی با خواص روغن هسته انگور

روغن هسته انگور، یک روغن گیاهی غنی از مواد مغذی است که از دانه های انگور گرفته می شود. این روغن در بسیاری از زمینه ها، از جمله آشپزی، مراقبت از پوست و مو، و حتی به عنوان مکمل غذایی، استفاده می شود.

تاریخچه روغن هسته انگور:

استفاده از روغن هسته انگور به قرن ها قبل برمی گردد. در گذشته، از این روغن به عنوان یک داروی سنتی برای درمان بیماری های پوستی و التهابات استفاده می شد.

روش استخراج روغن هسته انگور:

روغن هسته انگور از طریق روش های مختلفی، از جمله فشار سرد، استخراج با حلال و روش های مکانیکی، استخراج می شود. روش فشار سرد، که در آن از حرارت یا حلال استفاده نمی شود، بهترین روش برای حفظ خواص مفید روغن هسته انگور است.

ترکیب شیمیایی روغن هسته انگور:

روغن هسته انگور غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده، به ویژه اسید لینولئیک (امگا 6) و اسید اولئیک (امگا 9)، است. این روغن همچنین حاوی ویتامین E، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنولی است.

خواص درمانی روغن هسته انگور:

1. بهبود سلامت پوست:

• ترمیم پوست: روغن هسته انگور به دلیل داشتن اسید لینولئیک، در ترمیم پوست آسیب دیده موثر است. این روغن می تواند به بهبود زخم ها، سوختگی ها و خراش ها کمک کند.
• آبرسانی پوست: روغن هسته انگور به دلیل داشتن اسید اولئیک، به آبرسانی پوست کمک کرده و رطوبت آن را حفظ می کند.
• ضد پیری: آنتی اکسیدان های موجود در روغن هسته انگور، از پوست در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کنند و به کند شدن روند پیری کمک می کنند.
• کاهش التهاب پوست: روغن هسته انگور با خواص ضد التهابی خود، به کاهش التهاب پوست کمک می کند و از بروز آکنه، اگزما و سایر بیماری های پوستی جلوگیری می کند.

2. تقویت سلامت قلب و عروق:

• کاهش کلسترول: اسید لینولئیک موجود در روغن هسته انگور، به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) در خون کمک می کند.
• تنظیم فشار خون: اسید اولئیک موجود در این روغن، به تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.

3. بهبود سلامت مو:

• آبرسانی و تقویت ریشه مو: روغن هسته انگور به رطوبت رسانی به مو و تقویت ریشه های آن کمک می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند.
• افزایش درخشندگی مو: این روغن با افزایش درخشندگی مو، ظاهری سالم تر به آن می بخشد.

4. فواید دیگر:

• تقویت سیستم ایمنی: آنتی اکسیدان های موجود در روغن هسته انگور، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند و از بدن در برابر عفونت ها محافظت می کنند.
• بهبود خواب: برخی مطالعات نشان داده اند که روغن هسته انگور به بهبود کیفیت خواب کمک می کند.
• کاهش درد و التهاب مفاصل: روغن هسته انگور به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، به کاهش درد و التهاب مفاصل کمک می کند.

کاربردهای روغن هسته انگور:

• آشپزی: روغن هسته انگور به دلیل نقطه دود بالا، برای سرخ کردن و پخت و پز مناسب است.
• مراقبت از پوست: این روغن به عنوان یک مرطوب کننده، ضد چروک و ضد آکنه در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود.
• مراقبت از مو: روغن هسته انگور به عنوان یک نرم کننده، تقویت کننده و ضد شوره در محصولات مراقبت از مو استفاده می شود.
• مکمل غذایی: روغن هسته انگور به عنوان یک مکمل غذایی برای تامین اسیدهای چرب ضروری مورد استفاده قرار می گیرد.

نحوه استفاده از روغن هسته انگور:

• آشپزی: روغن هسته انگور را می توان برای سرخ کردن، پخت و پز، و تهیه سالاد استفاده کرد.
• مراقبت از پوست: چند قطره از روغن هسته انگور را به صورت مستقیم روی پوست خود بمالید یا آن را به کرم صورت یا مرطوب کننده خود اضافه کنید.
• مراقبت از مو: چند قطره از روغن هسته انگور را به موهای خود بمالید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه روی موهایتان بماند، سپس موهای خود را با شامپو و نرم کننده بشویید.

موارد احتیاط:

• روغن هسته انگور ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد حساسیت یا آلرژی شود. قبل از استفاده از این روغن، یک تست حساسیت انجام دهید.
• زنان باردار یا شیرده باید قبل از استفاده از روغن هسته انگور با پزشک خود مشورت کنند.
• روغن هسته انگور ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.

نکاتی برای خرید روغن هسته انگور:

• به دنبال روغن هسته انگور باکیفیت و فشار سرد بگردید.
• از خرید روغن های با طعم و بوی عجیب و غریب خودداری کنید.
• از خرید روغن های که به طور واضح تاریخ انقضا روی آنها نوشته نشده خودداری کنید.

جمع بندی:

روغن هسته انگور، یک روغن گیاهی غنی از مواد مغذی است که می تواند برای سلامت پوست، مو، قلب و عروق و بدن مفید باشد. این روغن برای آشپزی، مراقبت از پوست و مو، و حتی به عنوان مکمل غذایی، استفاده می شود. اما قبل از استفاده از روغن هسته انگور، به نکات ایمنی آن توجه کنید.